Sa Pintadera
COCKTAIL BISTROT
CUCINA TIPICA SARDA
Via Alfredo Albertini 8, Milano
(angolo via Paolo Sarpi)
Aperto da lunedì a sabato
dalle 17.00 alle 00.00
Chiuso domenica
Tel. 375 8569744
Chi siamo
A Milano, nel cuore di Chinatown, nasce il Restaurant-Cocktail Bistrot Sa Pintadera. Questo è il nome che abbiamo scelto per il nostro locale, un nome che riecheggia miti e tradizioni di un tempo antico. “Sa Pintadera” è uno dei più importanti e potenti simboli della Sardegna nuragica. Utilizzata per marchiare il pane, per benedirlo ed allontanare le energie negative, le sue fattezze hanno da sempre rappresentato una sorta di calendario nuragico legato ai cicli delle stagioni e ai ritmi della natura, all’abbondanza ed alla fertilità propiziate attraverso il culto ancestrale della Grande Dea Madre. Il simbolo, carico di potere e magia, è rappresentativo della Sardegna tanto quanto la Bandiera dei Quattro Mori e richiama la prosperità tipica dell’antica “Ichnussa” (il nome dato all’isola dai navigatori greci per via della sua caratteristica forma che ricordava loro l’orma di un piede umano).
La proposta
A Sa Pintadera i nostri clienti potranno trovare tutti i profumi ed i sapori della tradizione enogastronomica sarda. Con un menù di piatti caratteristici delle diverse province, la nostra cucina consentirà un vero e proprio viaggio sensoriale attraverso prodotti e ricette dal sapore antico, rivisitate in chiave moderna dal nostro chef. Primi e secondi piatti, salumi e formaggi artigianali - direttamente dagli allevatori e dai pastori – e dolci della tradizione. E il pane. Il “pane carasau” e quello “guttiau”, “sa spianada” e "su pistoccu". E poi l’aperitivo con i nostri taglieri di terra ed i plateau di frutti di mare. Vini e amari selezionati e cocktail ideati ad hoc per esaltare e completare la nostra proposta gastronomica. E serate a tema con il famoso maialino sardo (su porceddu), l’agnello e il capretto.
